牛奶不是液體面包。液體面包一般是指啤酒。由于啤酒是以麥芽為主要原料的釀造酒，營養豐富，含酒精量低易為人體吸收。1972年第九屆世界營養食品會議首次推薦啤酒為營養食品之一。啤酒含有17種氨基酸，而人體必需的八種氨基酸中，啤酒可以供應七種。啤酒中還含有10種維生素，而且含量豐富。其中B1為2.5～5微克/毫升;B2為34～56微克/毫升;菸酸為580～900微克/毫升，啤酒能提供熱量，啤酒中的乙醇、糖類和氨基酸等都是高發熱的成份，1升12度啤酒發熱量為440卡，相當于1升牛奶發熱量的三分之二。因此，啤酒享有“液體面包”的美稱。

牛奶為什么被稱為白色血液

因為牛奶蘊含人體生長發育和保持健康需要的全部營養元素，是最理想的鈣源，容易消化吸收、食用方便，是世界公認的自然界最接近完美的食物，所以稱為稱“白色血液”。

喝牛奶的有什么好處

1、奶蛋白的消化率高達98%，主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等。

2、奶中蛋白質中有人體必需的8種氨基酸，是少年兒童生長發育過程中器官、組織的細胞增長及更新的原料，蛋白和乳清蛋白生理價值高，適于構成肌肉組織。

3、乳脂肪也是高質量的脂肪，消化率在95%以上。并且其膽固醇的平均含量僅為13毫克/100克，比其他動物食品含量低。

4、牛奶中的乳糖在腸內分解為葡萄糖及半乳糖，是最容易消化吸收的糖類。

5、大量的脂溶性維生素，礦物質和微量元素都是溶解狀態，特別是鈣、磷的比例合適，很容易消化吸收。鈣是牙齒、骨骼的保障劑，牛奶是膳食中鈣質最好的來源，一袋奶可提供250~300毫克鈣，而且其吸收利用率高，勝過蔬菜、豆類等植物性食物所含的鈣;

6、牛奶中的磷能促進少年兒童大腦發育。牛奶含有的維生素中VC、VB1、VB2及VA含量高，能促進眼睛、大腦、皮膚等的正常發育，提高人體免疫力，增強體質。

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