很多新手媽媽們發現在沖調奶粉的過程中奶粉會出現不易溶解的現象，奶瓶壁上會粘連很多小顆粒，嚴重的可能還會堵塞奶嘴。這些現象是正常的嗎?很多媽媽都曾有過這種疑惑，那么奶粉不易溶解到底是怎么回事呢?怎么讓奶粉快速溶解呢?

1、奶粉不易溶解怎么回事

其實不用擔心，有結晶是正�，F象，我們通常把這個現象叫做“掛壁”。原因是奶粉不含速溶因子，透明小顆粒其實是淀粉顆粒，淀粉是不完全溶于水的。

添加淀粉是為了增加飽腹感。除了德國愛他美PRE段只添加乳糖作為唯一碳水化合物外，其他段都有不同程度添加乳糖和淀粉，作為共同碳水化合物。

正常的奶粉沖調后或多或少都有掛壁現象。主要是奶粉溶解后形成乳蝕液，加上氣泡的存在，出現掛壁現象，靜置一斷時間后會消失。有時出現的掛壁主要是因為沖調方法上也許有所欠缺，比如沖調前瓶壁上已有部分水分使得沒有落到瓶底的奶粉受潮掛在壁上，或者剛從煮沸的水里拿出來的熱的干燥奶瓶，在空氣中使得瓶壁上端因為受冷產生部分水霧。

大部分沖泡造成的掛壁屬于物理現象，并不是質量問題，不影響使用。段數越高，一般淀粉含量也越多，掛壁現象會越明顯。每次沖完奶粉杯子里面會出現懸浮物或者沉淀物，這種情況一般有4種原因：

1、奶粉沒有添加助溶劑，比較難溶解，按正確的方法沖調后順時針搖晃，看是否溶解。

2、奶粉過了保質期。

3、奶粉有可能采用的是干法復合工藝，小料混伴不均勻，這就要選擇有奶源、采用濕法工藝的奶粉。

4、是一些不可溶的物質，這就需要好好鑒定了。

媽媽們遇到這個情況不要急也不要擔心，要仔細診斷是什么問題然后再對癥下藥，千萬不要急，那么怎么讓奶粉快速溶解?我們一起來了解一下吧。

2、怎么讓奶粉快速溶解

1、確保奶瓶是清洗干凈的，不要有殘留物造成結晶。

2、沖奶粉的水最好是燒開后涼下來的白開水，盡量不要用飲水機里的水，也不要開水涼水對沖。

3、如果不小心堵塞了奶嘴，可以用溫度稍微高一些的水沖調，大約50度即可，多搖勻，奶嘴可以換大一孔的試試，一般就能解決問題了。

4、在杯子中放入奶粉后，再放入少許白糖，一般3勺奶粉加半勺糖。把奶粉和白糖攪勻，再倒入開水，然后稍加攪拌。家里面很多不容易沖開的飲品，如核桃粉、油茶面、杏仁茶、紅棗粉、咖啡、藕粉等，只要事先加入糖攪拌幾下，再加入熱水沖泡，就會溶解得很徹底，不會結塊了。1歲以內的寶寶，每天糖的攝取量大約應為10克，在牛奶中加少許糖不會超標。不過寶寶喝完牛奶之后最好要給寶寶用白開水漱漱口。

5、雖說不同牌子的奶粉有不同的配比說明，但一般來說都是用40攝氏度左右的溫水沖較好。水溫的重要性是知曉了，那怎么控制水溫呢?方法很簡單，沖調奶粉時，可以用手腕內側皮膚測溫，以感覺溫熱而不燙手為宜(部分有經驗的媽咪說因為手部溫度感覺比口腔的高，最好比溫熱稍微熱一點)，也可先將1/3的涼開水和2/3的熱開水混合，然后放入適量奶粉搖勻。

6、奶粉沖調的正確次序是，先將自來水燒開，晾至50-55°，取合適水量，注入奶瓶，將奶粉加入到溫水中。但很多新手爸媽們都是把奶粉先放入奶瓶內，再用溫水沖泡，這樣的次序可是會導致奶粉沖調不均勻，出現結塊、溶解不充分的問題。

7、通常給寶寶沖奶粉，爸媽們都是直接用奶瓶沖的，在水中加入正確量取的奶粉量后，為使奶粉溶解更加均勻不結團，需要稍微進行搖晃助溶。但有些新手爸爸沒這耐心，會比較粗魯的搖晃奶粉，上下左右前后各個方向搖晃，甚至于找根筷子之類的大力攪拌。雖說攪拌不會令奶粉營養流失，但是會產生其他讓寶寶不舒服的問題哦。在沖奶粉時大力搖晃或者用筷子攪拌，更多的空氣趁機混入奶液中，從而產生大量的氣泡。寶寶喝了這種奶液，容易脹氣吐奶。

總結：從以上的表述中，大家一定對奶粉不易溶解的原因有了更深刻的了解，首先你要確保奶瓶是絕對清洗干凈的，而且不要有殘留物造成結晶，想讓奶粉快速溶解可參考上述的方法試一試。

3、如何挑選進口奶粉

1.看包裝，一定要有中文標識

國家質檢總局規定，進口食品的標簽必須為正式的中文標簽，并用中文將幾乎所有規定范圍內的營養成分參數一一羅列。自2014年4月1日起，進口嬰幼兒配方有機奶粉的中文標簽必須在入境前已直接印制在最小銷售包裝上，不得在境內加貼。正規渠道的“原罐進口”有機奶粉的外包裝一定帶有中文標識，以為原罐進口奶粉一定是純外文包裝，其實是一種誤解。

2.看條形碼，標示品牌注冊地

國際上最通用的商品條形碼，一般由前綴部分、制造廠商代碼、商品代碼和校驗碼組成。前綴碼是國家、地區的代碼，如：300-370代表法國，400-440代表德國，870-879代表澳大利亞，940-949代表新西蘭，690-692代表中國。但嬰幼兒有機奶粉中，條碼前綴中的國家代表的僅是品牌注冊地，具體產地還要看其他標識，如原產地等信息。

3.看“QS”標識，辨別“分裝”

國內制造的奶粉和進口原料國內分裝奶粉，都在我國國內生產，因此都帶有國家要求的QS(QualitySafe，即：質量安全)藍色標志，而原罐進口的奶粉沒有。

4.看衛生證書，精準判斷

出入境檢驗檢疫機構對進口有機奶粉預包裝食品會嚴格把關，預包裝食品進口必須向入境口岸所在地的出入境檢驗檢疫機構遞交原產地證書、合同、裝箱單、提單、標簽相關資料和相關批準文件等。經檢驗檢疫機構檢驗檢疫，對合格的產品出具衛生證書后方能銷售、使用。“原罐進口”的有機奶粉通常會直接描述品牌名稱，以及報檢數量，以箱計數。如果所謂的“進口奶粉”可能只是進口奶源，那么相關的國外證書上或許僅寫明“milkpowder(奶粉)”之類的字樣，而不直接標注品牌名稱。

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